Сладко от боровинки

Любимото,много любимо! Тази година се престраших и пробвах няколко сладка.Оказа се,че изобщо не е трудно :)

А ето и рецептата за Сладко от боровинки,която скалъпих от съвети на приятелки. :)

1.500кг боровинки
1кг захар
1ч.л. лимонена киселина
2 чаени чаши вода
8 бурканчета от бебешко пюре

Всичко се смесва в дълбока тенджера.Слага се на слаб котлон (при мен редувах на 2 и на 3 степен). Когато гъстотата ви хареса се добавя лимонената киселина. След около 5 мин е готова за пълнене на бурканчетата. Пълните бурканчета се обръщат с капачките надолу докато напълно изстинат.
Готово! :)

Тиква с крем карамел

Есента чука на вратата,а с нея и тиквите :)

Около 500гр тиква, 300мл мляко,3 яйца около 1 ч.ч. захар,ванилия и канела за разкош! Пече се на 180 градуса да не се пресече. Става стегната като сладкиш,но трябва да престои поне 1 нощ в хладилник

Тиквата се бели, и реже на кубчета!

Пълнени домати с кайма и тиквички

продукти:
4 по-едри домата
200гр кайма
1 тиквичка-по дребна
1 дребен морков
1 глава лук
червен пипер
черен пипер
чубрица
сол
4 парчета кашкавал-според доматите
приготвяне:

Всички продукти се режат много ситно!
Доматите се издълбават с помощта на ножче и лъжичка.
Вътрешността се запазва.Капачетата на доматите също се запазват!

Лука и моркова се задушават.
Прибавя се каймата.
След това,когато каймата стане зърниста се добавя
наситнената тиквичка(обелена).
Добавят се от доматите (вътрешност)и се бърка докато
остане по-гъст сос.
Слагат се солта пипера и чубрицата.
Пълнят се доматите,предварително подредени в тавичка с
1 пръст вода.Слагат им се капачетата,и се пекат на 220*
Малко преди готовност,под всяко капаче се слага парче
кашкавал.И се допича до разтапяне на кашкавала!
Подходяща гарнитура са задушени картофи или картофено пюре!

Бисквитена торта с ромова есенция

2 пакета бисквити (аз взех Еверест)едни шоколадови и едни бели
125гр масло
350 мл прясно мляко
3-4 с.л. захар
2 с.л. какао
1 есенция ром

Млякото,какаото,захарта и маслото се слагат на котлона до пълното разтваряне на маслото.
Бисквитите се чупят и се разбъркват в тавичка,а не във форма за торта,защото сместа може да потече(на мен ми потече )Прибавя се течната смес към бисквитките и внимателно се оформя така,че да има смес навсякъде.Поръсва се  с кокосови стърготини.

Добавете надпис

Бързи икономични и мноогоо вкусни соленки

1 кафена чашка прясно мляко
2 кафени чашки зехтин (олио или масло,каквото имате)
1 пакетче амонячна сода
1/2 ч.л. сол
черен пипер на вкус
ким-повечко е по-добре
мак

Содата се разтваря в млякото.В купа се сипва мазнината,млякото и брашно,колкото поеме за меко тесто.Добавят се подправките.
Разточва се на кора 1/2 см и се изрязват фигурки.
Редят се в намазнена тава и се пекат до зачервяване на 200*

Хем са хрупкави,хем се топят в устата 

ФЪЧ по рецепта на д-р Йоткер

200 гр масло
200 гр захар
40 гр какао
130 мл прясно мляко
3 яйца
160 гр брашно
1 бакпулвер
70 гр смлени орехови ядки


Маслото, захарта, какаото и млякото се смесват в подходящ за варене съд.Така получената смес се слага да заври при непрекъснато бъркане и се оставя за ври 3 минути, след което се отстранява от котлона и се оставя да изстине. За глазурата се отделят 180 мл от сместа.
Трите белтъка се разбиват на сняг с 2 ч.л.захар.Трите жълтъка се разбиват с миксер на ниска степен, като към тях постепенно се прибавят какаовата смес.
Брашното, предварително смесено с бакпулвера и ореховите ядки, се прибавят към сместа, след което се добавят внимателно и белтъците.
Тестото се изсипва в намаслена, покрита с хартия за печене тава (26 см). Сладкишът се пече в долната половина на предварително загрята фурна на 180 градуса около 35 мин.
След като сладкишът изстине, глазурата се разпределя равномерно върху него с помощта на шпатула. Охлажда се преди сервиране.
рецептата е на Д-р Йоткер

Сладко от праскови с портокалови корички

Подобно сладко опитах за първи път на почивката ни тази година.Търсих рецепта,и като не открих нищо подобно импровизирах :) Стана нещо божествено! :)
Ароматно сладко-кисело на вкус....ммммм точно такова,каквото исках :)
А ето и как се получи:

2.500кг праскови
4 портокала
1кг захар
1 ванилена захар
1 лимонена киселина

Прасковите се белят и режат на малки парченца. Объркват се със захарта и ванилената захар.
Слагат се в голяма тава и се мушкат във фурната на 200 градува.
Докато те се пекат се обелват портокалите.Най-лесно с белачката за картофи :) Готовите корички нарязах на ситни лентички и варих 3 пъти. Когато изхвърлих и третата вода ги добавих към прасковите. Половин портокал обелих от бялата ципа,нарязах го на ситно и също го добавих в тавата. След около 2,30ч реших,че на гъстота ме устройва.Добавих лимонената киселина и след 5 мин. извадих тавата.Готовото горещо сладко разлях в бурканчета и обърнах с капачките надолу.
Определено ще се прави всяка година :)
На мен ми излязоха 10 бурканчета.8 от пюре,2 по-големи от лютеница.

готовите портокалови корички

суровите още праскови със захарта

готовото сладко в тавата

Ароматни питки

1п мая на д-р Йоткер
2ч.ч. брашно, или колкото поеме за меко тесто
1ч.ч. хладка вода или прясно мляко.Тези на снимката са с мляко
2 с.л. олио или зехтин
1с.л. мед
1ч.л. сол



ароматното олио:
2с.л. зехтин или олио
1ч.л. червен пипер
чубрица
черен пипер
 счукан чесън на вкус

Във хладката вода или мляко се разтвяря маята заедно с меда.В подходяща купа за месене се слага брашното,добавя се водата/млякото с маята и меда,после олиото и солта.Замесва се меко тесто.Оставя се да втаса за 15 мин и се правят малки питки.Пекът се на 180* до зачервяване.Още топли се мажат с ароматното олио

Медена погача на конци

Медена погача на конци

Аз я меся в машината за хляб,но може и на ръка

1 яйце+1 белтък-жълтъка за намазване
50 гр масло разтопено
200мл.прясно мляко
2 с.л. мед-пълни
1ч.л. сол
4ч.ч. брашно+малко при месенето за образуване на хубава топка
1 ч.л. с връх мая
 при месенето добавих и 1 с.л. олио
Сложих и сирене при сплитането